Ensalada de pepinillo con aderezo de lima y cilantro

ensalada de pepinillo con aderezo de lima y cilantro

Los crujiente y jugozo de los pepinillos frescos, son un excelente ingrediente para preparar una buena ensalada. Esta ensalada de pepinillo con aderezo de lima y cilantro es fácil y sencilla de preparar.

La ensalada te proveerá de mucha fibra y nutrientes al mismo tiempo de que te hace sentir ligero. Con una ensalada como esta no te debe dar miedo a comer demás, si lo haces tan solo te estás haciendo un favor a ti mismo: estás hidratando tu cuerpo.

Ensalada de pepinillo con aderezo de lima y cilantro

Tiempo de preparación

10 minutos

Porción

Para 3 personas

Ingredientes 

  • 3 pepinillos
  • una zanahoria bebe (opcional)
  • 1 cuarto de cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 5 cucharadas de hojas de cilantro
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Media cucharadita de pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Lava los pepinillos y pícalos en rodajas finas. Haz lo mismo con la zanahoria.
  2. En un bowl o envase mezcla todo. Bate el aceite con el jugo de lima, el jengibre, la pimienta y la sal.
  3. Añade el pepinillo, la zanahoria, las hojas de cilantro. mezcla bien para que el aderezo cubra toda la ensalada.
  4. Mete en la nevera y déjala reposar.

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