Receta : Ensalada Mediterránea

Las grasas que aporta el pescado son excelentes para nuestro organismo, ayuda a mejorar el estado de la piel, las uñas, el cabello y el funcionamiento del corazón.

Ensalada mediterránea

Receta para una porción para 4 personas

Ingredientes

◗ 2 pimientos rojos

◗ 2 pimientos amarillos

◗ 2 pepinos

◗ 2 tomates

◗ 1 cebolla morada

◗ 1 ajo

◗ 100 g de aceitunas Kalamata

◗ 100 g de alcaparras

◗ 100 g de merluza o pargo

◗ Pan

◗ Albahaca

◗ Aceite

◗ Vinagre

◗ Sal

◗ Pimienta


Preparación

1. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Lavar los tomates y cortarlos en dados medianos. Lavar los pimientos y retirarles las pepitas y la membrana blanca y cortarlos en dados. Lavar los pepinos y trocearlos.

2. Escurrir las aceitunas y las alcaparras del líquido de conservación. Escurrir el bonito y separarlo en lascas. Trocear el pan y saltearlo ligeramente en una sartén con un poco de aceite. Poner todos los ingredientes en una ensaladera.

3. Pelar y picar el ajo. Lavar y picar la albahaca. En un bol, mezclar el ajo, la albahaca, aceite, vinagre, sal y pimienta. Aliñar la ensalada y servir.


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