Muslos de Pollo al vino

Muslos de pollo al vino

Si quieres tener una dieta balanceada no dejes de incluir esta excelente receta de unos buenos muslos de pollo al vino acompañados con vegetales.

Acompaña con vegetales estos muslos de pollo

Porciones: 4 personas

INGREDIENTES 

◗ 8 muslos de pollo

◗ 2 huevos

◗ 1 cebolla

◗ 1 pimiento rojo

◗ 1 pimiento verde

◗ 8 almendras crudas

◗ 1 vaso de vino de Jerez

◗ 2 dl de caldo de pollo

◗ 1 ajo

◗ Azafrán

◗ Laurel

◗ Perejil

◗ Aceite de oliva

◗ Sal y pimienta

PREPARACION

1. Salpimentar los muslos de pollo. Poner una cazuela con un fondo de aceite de oliva al fuego. Cuando el aceite esté caliente, añadir el pollo y sofreír hasta que esté dorado. Retirar y reservar.

2. Pelar y picar la cebolla y los pimientos. Añadir la cebolla a la cazuela y, cuando esté dorada, añadir los pimientos. Incorporar el vino de Jerez, 1 hoja de laurel y el caldo de pollo. Dejar cocer hasta que el pollo esté tierno.

3. Cocer los huevos unos 10 min. Retirar del fuego, enfriar, cortar a lo largo y reservar la yema. Dorar el ajo en una sartén con aceite. Majar en un mortero las almendras, la yema de huevo y unas hebras de azafrán. Añadir la mezcla a la cazuela y cocer 5 min. Decorar con perejil y la clara de huevo.

Fuente : Recetasparaadelgazar


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