Receta : Tostadas con vegetales y huevos

tostadas con vegetales y huevos

Recuerda que el desayuno es la comida mas importante del día. Aquí te dejamos una receta para que recargues tu cuerpo de proteínas al levantarte.

Tostadas con vegetales y huevos

Esta receta es para una porción para 4 personas

Ingredientes

◗ 150 g de champiñones

◗ 200 g de coles de Bruselas

◗ 150 g de repollo

◗ 1 cabeza de ajos

◗ 1 cebolla

◗ 4 huevos

◗ 100 g de queso rallado

◗ Aceite de oliva

◗ 4 rebanadas de pan

◗ Perejil

◗ Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar la punta de la cabeza de ajos, poner en un cuenco y asar en el microondas a la máxima potencia durante 2 min. Separar la piel y reservar el ajo asado.

2. Pelar y picar la cebolla, las coles de Bruselas y el repollo. Limpiar bien y picar los champiñones. Poner una sartén al fuego con aceite y rehogar las verduras. Salpimentar, escurrir y reservar.

3. Tostar las rebanadas de pan. Extender sobre ellas el ajo asado y repartir por encima las verduras y el queso; gratinar. Escalfar los huevos y servirlos sobre las tostadass. Espolvorear perejil picado.


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