Las Propiedades y Beneficios del Ginseng

Muchos hemos escuchado sobre el ginseng y así como de sus beneficios que hasta podremos llegar a creer son “milagrosos”.

Existe en forma de té para bebidas, ya sea deshidratado, seco o fresco.

La cocina asiática lo utiliza para cocinar, existen muchas formas en la que éste se consume. 

En este artículo les estaré hablando sobre el ginseng.

Abarcando desde parte de su historia, pasando por una pequeña introducción fisiológica, sus beneficios, usos y efectos secundarios, entre otras cosas.

Vamos a desmentir algunos mitos sobre esta raíz, ya que al igual que cualquier otro producto, se reclama que cura hasta lo inexistente. 

¿Cual es la historia del ginseng?

La primera vez que se mencionó el ginseng fue en los famosos textos de Chiu-zhang, la obra china que habla de la historia de la creación. 

En Corea, China y Japón esta raíz posee una excelente reputación desde hace más de 5000 años. 

Conforme a los principios de la medicina china, el ginseng controla el “chi” de los riñones, efecto tónico, que favorece la longevidad.

“Enfría el fuego”, calma la fiebre; “refuerza la tierra”, estimula el bazo y el estómago; “produce el oro”, ayuda los pulmones; abre el corazón, difunde el conocimiento, hace fluir las mucosidades y actúa contra todas las enfermedades. (1)

Por su aspecto, que recuerda el cuerpo humano, se relacionaba el ginseng con las divinidades de la naturaleza. 

Según una antigua creencia, el Espíritu todo poderoso de las montañas, habría enviado a los hombres un pequeño prodigio, una raíz de aspecto humano, para salvarles y liberarse, pero solo unos cuantos serían dignos de encontrar la raíz de oro amarilla. (1)

Se empezó a cultivar el panax ginseng en el año 1710 en Japón, en 1760 en Corea y hacia el 1900 en China. 

A partir de entonces, se creó el Instituto Coreano de Investigación, en la ciudad de Daejon.

Donde se imparten regularmente conferencias sobre el ginseng.

En Extremo Oriente, el panax ginseng es la planta medicinal más utilizada en la actualidad. (1)

Después de 1972, grupos de científicos, como el “Ginseng Instituto de Investigación” de Nueva York, estudian para identificar los principios activos de la planta. (1)

Panax Panacea es el nombre de la diosa griega que tenía el don de curarlo todo.

La palabra “ginseng” en chino “gin-shin-jen” significa “hombre” y “seng” raíz amarga.

Por lo que, tal y como se indicaba anteriormente, Ginseng quiere decir “La raíz del hombre”.

¿Qué es el ginseng?

Ginseng es el nombre con el que se denominan numerosas especies de plantas del género Panax o Panacea.

La más conocida es la Panax ginseng. (1)

El ginseng chino o Panax ginseng se trata de una planta herbácea perenne de la familia de las araliáceas, vivaz, de raíz fusiforme y bifurcada, que recuerda unos muslos humanos. (1)

El tallo cilíndrico crece erguido y puede llegar hasta unos 50-80 cm. de alto, con hojas de largos pecíolos, divididos en cinco foliolos ovalados y dentados de color verde oscuro. 

Las flores hermafroditas se agrupan de 15 a 20, en umbelas apicales.

Sus frutos rojos nacen a partir del tercer año y su raíz se recolecta no antes del séptimo año a partir de su plantación.

La floración tiene lugar en junio y julio. (1)

Crece raramente en estado salvaje en la Selva Virgen de Corea del Norte, Manchuria, Nepal y del Pacífico.

Es cultivado en el Norte de China, Manchuria, Ucrania, Corea y en Japón. (1)

¿Cuales son los tipos de ginseng?

Ginseng coreano

El ginseng más popular, también conocido como ginseng rojo, chino o asiático.

Su nombre científico es Panax ginseng.

Contiene principios activos como ginsenósidos, así como vitaminas B y C, aminoácidos, aceites esenciales, enzimas y minerales.

Su acción tónica, estimulante y revitalizante, mejorará tu estado físico y mental, logrando que tu organismo se reequilibre de manera natural.

Se consume en forma de infusión hirviendo la raíz, en cápsulas o como sazonador en la cocina. (6)

Ginseng siberiano

Esta variedad, conocida también como eleuterococo o eleutero, no contiene ginsenósidos, sino eleuterósidos, compuestos que actúan frente al estrés. (6)

Así que si estás hasta arriba y sientes que no tienes energía suficiente, este tipo de ginseng te ayudará a mejorando la resistencia y rendimiento.

Pero ojo.

No se recomienda tomar junto con bebidas estimulantes con cafeína. (6)

Ginseng Americano

Esta planta se cultiva en Estados Unidos y Canadá y sus frutos son de color rojo, al igual que el ginseng coreano.

Sus principios activos ayudan a regular el sistema circulatorio y la glucosa.

Se recomienda en personas con diabetes de tipo 2, ya que ayuda a controlar el nivel de azúcar. (6)

Además, estabiliza la presión sanguínea, regula el colesterol y mejora la concentración mental, ayudando a nuestra memoria. (6)

Angélica sinensis

También conocida como angélica china, dong quaidang gui, ginseng hembra o ginseng femenino.

Es una planta que procede de China, y pertenece a una familia diferente al ginseng coreano, americano o siberiano.

Es beneficioso para las mujeres porque disminuye el dolor menstrual y alivia los síntomas de la menopausia.

Ya que contiene extractos analgésicos y aceites esenciales, así como vitaminas, y minerales como el hierro. (6)

Ginseng indio

Conocido también como Ashwagandha o hierba mora mayor, ha sido empleada desde la antigüedad en la medicina india. 

Ayuda al sistema nervioso y actúa contra la ansiedad y la hiperexcitación, ya que disminuye los niveles de cortisol.

Refuerza el sistema inmunológico.

Pero ojo, no debes tomarlo junto con antidepresivos o ansiolíticos, ni sobrepasar la dosis indicada, ya que puede provocar somnolencia. (6)

Ginseng peruano

Es conocido popularmente como Maca peruana, ya que proviene de una planta con dicho nombre, originaria de los Andes Peruanos. 

Es un afrodisíaco natural y un remedio natural para casos de alteraciones reproductivas, ya que aumenta la energía, la resistencia, y la función sexual, pudiendo mejorar la fertilidad. (6)

Ahora que ya conocemos que es el ginseng y parte de su historia, cabe una pequeña introducción general sobre los efectos de los adaptógenos (como el ginseng).

Ya que así tendremos de forma más clara, comprender algunas de sus funciones más adelante, especialmente aquellas sobre el sistema nervioso y metabólico.

¿Qué son los Adaptógenos? 

La historia reciente de los adaptógenos empieza con la Guerra Fría.

A finales de los años 40, la antigua Unión Soviética y los Estados Unidos competían por sus tecnologías nucleares y espaciales, pero también buscaban ventajas biológicas:

Soldados más resistentes, atletas más fuertes y trabajadores más productivos.

El científico ruso, Nicolai Lazarev, fue el encargado de buscar sustancias que mejoraran el rendimiento de sus camaradas en un entorno hostil de constante estrés.

Los adaptógenos son sustancias naturales que según la Teoría Sistémica se encuentran solamente en unas cuantas plantas y hierbas raras.

Éstas proporcionan nutrientes especiales que ayudan al cuerpo a alcanzar un rendimiento óptimo mental, físico y de trabajo.

Por definición, un adaptógeno no debe causar efectos secundarios, debe tener efecto modulador, no puede causar adicción y debe transferir sus propiedades de supervivencia a quien lo ingiere. 

Algunos ejemplos de plantas adaptógenas son Ashwaghanda, Ginseng, Maca, Rhodiola, Cardo mariano, entre otras. 

El eje hipotálamo-hipofisario-adrenal 

Fig. 1. El eje hipotálamo-hipofisario-adrenal y su respuesta ante el estrés. Fuente: https://www.fitnessrevolucionario.com/2017/09/16/adaptogenos-contra-el-estres/

El eje hipotalámico-hipofisario-adrenal (eje HHA) es una parte esencial del sistema neuroendocrino. 

Controla la respuesta al estrés y regula múltiples procesos del organismo, desde la digestión al sistema inmune, pasando por la reproducción hasta el metabolismo energético.

En el caso que nos interesa hoy, juega un papel clave en la respuesta y adaptación al estrés.

Cuando la amígdala percibe una amenaza, activa el sistema nervioso simpático y alerta al hipotálamo.

Quien inicia una cascada hormonal que concluirá con la liberación de cortisol, cuya misión es prepararnos para luchar o huir.

Nuestro organismo sigue respondiendo al estrés de la única manera que sabe, a pesar de que las amenazas actuales han cambiado mucho con el tiempo.

Los estresores agudos y breves se han reemplazado por preocupaciones crónicas sin fin. 

Nunca estamos realmente activos, pero tampoco totalmente relajados. Nos cuesta levantarnos por la mañana y dormirnos por la noche.

Este estrés crónico de bajo grado produce desequilibrios del eje HHA, contribuyendo a múltiples trastornos: 

Como la obesidad (2), depresión (3), ataques de pánico (4) o Alzheimer (5).

¿Cuales son los Beneficios del ginseng?

Propiedades antiinflamatorias

Una de las principales características del ginseng es su poder antiinflamatorio, ya que es un potente antioxidante natural. (7)

Varios estudios han respaldado este beneficio y es uno de los más estudiados, mostrando buenos resultados en distintas situaciones de estrés.

Se ha demostrado con estudios que el consumo de ginseng tiene un efecto antiinflamatorio intracelular, disminuyendo la expresión de genes proinflamatorias y un aumento de la capacidad antioxidante celular. (8, 9)

Otro estudio evidenció que, al suplementar atletas con 2g de ginseng coreano tres veces al día por 7 días, hubo una disminución de marcadores inflamatorios después de estar expuestos a dos carreras de 45 minutos a 10km/h con 15 grados de inclinación superior en banda. (10)

Propiedades neurológicas 

El ginseng ha mostrado ser de gran beneficio para el buen funcionamiento neurológico, en especial la memoria, el comportamiento y estado de ánimo. (11, 12)

Estudios en animales y personas han demostrado que componentes en el ginseng, como ginsenósidos y compuesto K, tienen algún factor neuroprotector contra radicales libres. (13, 14)

ESTUDIO 

Un estudio(15) expuso a 30 adultos sanos a un estudio mental de 10 minutos, midiendo la fatiga mental y niveles de glucosa en sangre antes y después, se dividieron en dos grupos, con dosis únicas de 200 y 400mg respectivamente.

Se encontró que a dosis de 200mg, la fatiga mental fue menor y hubo una mejora en el rendimiento mental, a diferencia que con la dosis de 400mg.


También se han evidenciado resultados positivos en la función cerebral y comportamiento en personas con enfermedad de Alzheimer. (16, 17) 

Fig. 2. Cambios en examen neurofisiológicos en 24 semanas. A) A dosis altas, comparado con el control a 12 y 24 semanas se evidencio mejora en la respuesta al Alzheimer’s Disease Assesment Scale-cognitive subscale (ADAS-cog). Fuente: Heo JH, Improvement of cognitive deficit in Alzheimer’s disease patients by long term treatment with korean red ginseng. 

Disfunción eréctil

Se ha evidenciado una buena respuesta en hombres con disfunción eréctil.

Parece ser que algunos de los compuestos ginsenósidos, que actúan como antioxidantes, pueden proteger los vasos sanguíneos y otros tejidos del pene contra el estrés oxidativo y hasta recuperar su función eréctil normal. (18)

Adicional se ha encontrado que el ginseng promueve la producción de oxido nítrico, un compuesto que mejora la relajación muscular en el pene y aumenta la circulación sanguínea. (18, 19)

Mejora el sistema inmunológico 

Otro de los grandes beneficios en el consumo del ginseng es el fortalecimiento del sistema inmunológico, o la respuesta a combatir agentes infecciosos. (20, 21)

ESTUDIO 

Un estudio(22) siguió a 39 personas que se estaban recuperando de una cirugía por cáncer de estómago, tratándolas con 5.4 g de ginseng diariamente durante dos años.

Curiosamente, estas personas tuvieron mejoras significativas en las funciones inmunes y una menor recurrencia de los síntomas.


Otro estudio examinó el efecto del extracto de ginseng rojo en los marcadores del sistema inmune en personas con cáncer de estómago avanzado que se someten a quimioterapia después de la cirugía.

Después de tres meses, los que tomaron extracto de ginseng rojo tuvieron mejores marcadores del sistema inmunitario que los del grupo control o placebo. (23)

Además, un estudio sugirió que las personas que toman ginseng podrían tener hasta un 35% más de posibilidades de vivir libres de enfermedades durante cinco años después de la cirugía curativa y una tasa de supervivencia hasta un 38% más alta en comparación con aquellos que no lo toman. (24)

Posibles efectos beneficiosos contra el cáncer

Este beneficio lo expongo como “posible” ya que no hay evidencia sólida que respalde estos efectos positivos.

Se han encontrado mejoras pero hay sesgos grandes, aún así, todo pareciera inclinarse más hacia el lado positivo.

Sin embargo se ha encontrado evidencia que sugiere que los ginsenósidos favorecen el potencial anti-proliferativo de las células así como la actividad anticancerosa. (25)    

Una revisión de varios estudios concluyó que las personas que toman ginseng pueden tener un riesgo 16% menor de desarrollar cáncer. (26)

Además, un estudio observacional sugirió que las personas que toman ginseng podrían ser menos propensas a desarrollar ciertos tipos de cáncer, como cáncer de labio, boca, esófago, estómago, colon, hígado y pulmón, que aquellos que no lo toman. (27)

Si bien los estudios sobre el papel del ginseng en la prevención del cáncer muestran algunos beneficios, no son concluyentes (28)

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Mejora los niveles de glucosa en sangre

El ginseng parece ser beneficioso en el control de la glucosa en sangre en personas con y sin diabetes. (29, 30)

Se ha demostrado que el ginseng americano y asiático mejora la función de las células pancreáticas, aumenta la producción de insulina y la absorción de azúcar en la sangre y en los tejidos. (29)

Además, los estudios muestran que los extractos de ginseng ayudan al proporcionar protección antioxidante que reduce los radicales libres en las células de las personas con diabetes. (29)

ESTUDIO 

Un estudio(31) evaluó los efectos de 6 gramos de ginseng rojo coreano, junto con la dieta o medicación antidiabética habitual, en 19 personas con diabetes tipo 2.

Curiosamente, pudieron mantener un buen control del azúcar en la sangre durante el estudio de 12 semanas. También tuvieron una disminución del 11% en los niveles de azúcar en la sangre, una disminución del 38% en la insulina en ayunas y un aumento del 33% en la sensibilidad a la insulina.


Parece que el ginseng rojo fermentado podría ser aún más efectivo para controlar el azúcar en la sangre.

El ginseng fermentado se produce con la ayuda de bacterias vivas que transforman los ginsenósidos en una forma más fácil de absorber y más potente. (32)

De hecho, un estudio demostró que tomar 2,7 gramos de ginseng rojo fermentado al día era efectivo para reducir el azúcar en la sangre y aumentar los niveles de insulina después de una comida de prueba, en comparación con un placebo. (33)

Fig. 3. Los efectos de ginseng rojo fermentado en niveles de glucosa en sangre durante test de tolerancia oral. Fuente: Oh MR, Park SH, Kim SY, et al. Postprandial glucose-lowering effects of fermented red ginseng in subjects with impaired fasting glucose or type 2 diabetes: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. BMC Complement Altern Med. 2014.

Aumenta los niveles de energía y combate la fatiga

ESTUDIO 

Un estudio(34) de cuatro semanas exploró los efectos de dar 1-2 gramos de Panax ginseng o un placebo a 90 personas con fatiga crónica.

Los que recibieron ginseng Panax experimentaron menos fatiga física y mental, así como reducciones en el estrés oxidativo, que los que tomaron el placebo.


Otro estudio dio a 364 sobrevivientes de cáncer que experimentaron fatiga 2,000 mg de ginseng americano o un placebo.

Después de ocho semanas, los del grupo de ginseng tenían niveles de fatiga significativamente más bajos que los del grupo de placebo. (35)

Ginseng y la actividad física 

Una revisión que los suplementos de ginseng pueden ayudar a reducir la fatiga y posiblemente, mejorar la actividad física. (36)

Otro estudio demostró que tras la actividad física, la suplementación con extracto de ginseng coreano rojo, los niveles de marcadores oxidativos fueron menores que en el placebo. (10)

Por lo que se sugiere que el consumo de ginseng puede mejorar la recuperación posterior a la actividad fisca.

TIP

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¿Cual es la dosis ideal del ginseng?

El ginseng se puede consumir de muchas formas:

Puede ser en forma de té por ejemplo, solo corta un trozo de ginseng fresco y ponlo a hervir por unos minutos, te recomiendo agregarle miel de abeja y canela.

También puede ser incluido en recetas, en especial tipo asiáticas. Añade un gran sabor y cierto picor al platillo, y de paso, muchos beneficios.

No existe una dosis ideal y que científicamente este comprobada que nos va a dar los mejores resultados. 

Se pueden consumir de 2-6 gramos al día de la raíz o de 200-400mg de extracto de ginseng, el cual es más concentrado.

¿Cuales son los efectos secundarios del ginseng?

Y como es de buena costumbre, no todo lo que brilla es oro.

Siempre debemos de tener precaución al momento de introducir nuevas cosas a nuestra vida, especialmente si nos las vamos a comer.

Como vimos anteriormente, el ginseng tiene cierto efecto sobre el eje HHA, el cual se verá afectado con cambios a nivel hormonal.

Requiere precaución en personas con enfermedades de la glándula tiroides que toman medicamentos para suprimir la expresión (hipertiroidismo) u hormonas exógenas (hipotiroidismo). 

Así como también deben de tener cuidado personas diabéticas, en especial aquellas que se aplican insulina.

PRECAUCIÓN

Deben consultar a su médico para definir la dosis con la cual empezar y el mejor momento para consumirlo.


Personas que padecen de enfermedades cardiacas, presión alta y/o que toman medicamentos anticoagulantes, también son otro grupo que debe de consultar a su médico antes de querer iniciar el consumo de ginseng.

No se recomienda el consumo en mujeres embarazadas ni dando de lactancia, no hay estudios que respalden su seguridad en esta población. 

Conclusiones

No creas que el ginseng será algún producto milagroso, como otros suplementos naturales, es algo que ayudará a mejorar tu estilo de vida, no a arreglarlo.

Si tienes hábitos de vida poco o nada saludables, no creas que por empezar el consumo de ginseng todos tus males desaparecerán.

Todo es un equilibrio, y siempre hay que tener en jaque lo básico.

Alimentación y actividad física.

Si cumples con esto, empieza a buscar apoyo en especial con tu médico.

Aquí también juega el estrés, sí, el ginseng te ayudará a mejorar los niveles de estrés.

Pero si tu vida es una tensión y preocupación andante, tendrías que ordenar muchas cosas antes de gozar este beneficio, en especial con ashwaghanda.

Busca alternativas para liberar ese estrés, desde técnicas de relajación como respiración o pensamientos adecuados durante una situación de mucha tensión.

Hasta encontrar un hobbie que te relaje y te encierre en tu propio mundo, haciéndote olvidar de todo.

En mi caso es sudar ese estrés en el gimnasio, así que busca esa distracción y dedícale parte de tu tiempo.

Si por otro lado, tus hábitos están ordenados y deseas iniciar el consumo de ginseng, empieza con la dosis más baja y valora la tolerancia.

Es posible que experimentes nausea, dolor de cabeza o pérdida del apetito si tomas una dosis alta la primera vez.

Si eres una persona sana, activa, sin enfermedades crónicas, recomiendo mucho el consumo de ginseng, mi forma preferida es dentro de las comidas y de vez en cuando un té con canela y miel de abeja.

Referencias bibliográficas 

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Luis Pisquiy
Médico y cirujano general Universidad Rafael Landivar Guatemala
Postgrado en Farmacología, suplementación y nutrición en el deporte Universidad de Barcelona

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