Tabla de contenido
Beneficios y usos de la papaya en la cocina
La lechosa o también conocida en América Latina como papaya, es una deliciosa fruta de color naranja fuerte que puede comerse y usarse tanto madura como cuando aún está verde; inmadura.
Desde siempre se ha reconocido a la lechosa como la fruta que mejor funciona como laxante, con propiedades para evacuar y limpiar el organismo cuando existen problemas de estreñimiento.
Pero, sus beneficios son múltiples y como toda fruta, la lechosa también debe ser incluida en la ingesta diaria, para variar el menú y conseguir sus ventajas.
Composición nutritiva
Por 100 gramos
- Agua: 88.8g
- Energía Kcal: 39Kcal
- Grasas: 0,14g
- Hidratos de carbono: 8,81g
- Fibra: 1,8g
- Potasio: 257mg
- Sodio: 3mg
- Fósforo: 5mg
- Magnesio: 10mg
- Calcio: 24mg
- Vitamina C: 61,8mg
- Vitamina A: 284 IU
- Vitamina B1: 0,027mg
- Vitamina B2: 0,032mg
- Niacina: 0,338mg
- Ácido fólico: 38mg
Posee entonces variados minerales y vitaminas como hemos descrito, pero además contiene una enzima llamada papaína que es la responsable de sus beneficiosas ventajas para el proceso digestivo.
Mientras que su casi 90% de composición de agua es la responsable de hacer de estar fruta un alimento diurético.
Variadas ventajas de la papaya
– Ayuda a desinflamar el hígado.
– La semillas de esta fruta ayudan a prevenir loa insuficiencia renal.
– Combate el estreñimiento ya que es un laxante efectivo y suave.
– Su contenido de vitamina C refuerza la inmunidad.
– Es buena para la digestión porque desinflama el estómago gracias a la papaína.
– Las enzimas antiparasitarias contenidas en las semillas mejoran la salud intestinal.
– Es útil en casos de colitis y colon irritable.
– Funciona para dietas con el objetivo de perder peso ya que sacia y es baja en calorías.
– La papaína también funciona como analgésico.
– Tiene un efecto alcalinizante.
– Contiene retinina, por ello es que la lechosa también es un ingrediente en cremas para bronceados o en preparaciones caseras para darle color a la piel naturalmente.
Usos
Aunque usted no lo crea, la lechosa es procesada de forma tal que sirve para suavizar la lana, curtir pieles y preparar en general medicinas que brindan las ventajas mencionadas anteriormente.
Jugos y postres
Así como la papaya se puede comer madura picadita, puede usarse para prepararse jugos y las famosas mermeladas o dulces de papaya. Aquí te dejamos dos recetas para variar tu menú.
Lechosa + piña
Este es un delicioso jugo y especial si quieres ir al baño rápidamente: 2 rodajas de piña, 1/4 de papaya, sabila y agua. Licúa con hielo y listo.
Mermelada de papaya + frutas
- 1 Piña pequeña cortada en rodajas
- 1 trozo grande de papaya
- Jugo de 2 naranjas
- Canela y clavo de olor
- Un toque de limón
- Azúcar
Licua la piña con el jugo de las naranjas vierte un poco de agua y luego coloca todo en una olla con la lechosa picadita en trozos, agrega el azúcar, la canela y el clavo de olor. Hierve a fuego lento siempre removiendo la mezcla hasta que esta luzca espesa. Luego retira la olla de la hornilla y machaca los trozos de papaya, al final dale el toque de limón.
Infografía de los beneficios de la papaya
