La proteína engorda o es solo un mito?

Si bien es cierto que las proteínas en polvo suelen ser recomendadas para quienes buscan un aumento muscular esto no implica necesariamente que quien lo consume vaya a engordar.

Es decir,

No hay forma de que la proteína como suplemento se conviertan en grasa corporal.

El hecho de que pueda usarse como apoyo para el crecimiento muscular no va a traducirse en un incremento del peso en por la acumulación de grasa corporal.

La realidad es que lo que puede hacerte engordar es tu balance calórico.

Que si en tu caso quieres aumentar de masa muscular tendría que ser un balance positivo.

Comer más calorías de las que tu cuerpo gasta.

Si este superávit es exagerado, no cumples con tus requerimientos proteicos y no complementas con entrenamiento de fuerza posiblemente puedas terminar acumulando algo de grasa.

Para que eso no ocurra es necesario que controles todos los factores que hemos mencionado.

Incluyendo el descanso.

Cuales son los tipos de proteína?

Antes de saber un poco más para que sirven las proteínas en polvo y por qué no te harán engordar nos gustaría repasar los tipos de proteína que puedes conseguir en el mercado.

Algunas de las más populares son:

Proteína de suero de leche, también conocida como whey protein, que es de rápida absorción, está hecho a base de leche y contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita.

Proteína de caseina, que se absorbe mucho más lento que la anterior pero también comparte el hecho de que proviene de la leche y contiene todos los aminoácidos que tu cuerpo necesita.

Proteína de soya, que proviene del mundo vegetal, contiene isoflavonoides y contiene todos los aminoácidos esenciales.

Hay otras menos populares como son la proteína de arroz que proviene, al igual que la de soja, del mundo vegetal pero es baja en lysina, uno de los aminoácidos esenciales.

También la proteína a base de cañamo es baja en lysina pero es rica en omega 3 y 6.

Por último tendríamos que mencionar a la proteína a base de guisantes, baja en cistina y metionina.

Ayuda la proteína a perder peso?

Es otra de las interrogantes que se suelen generar en torno a la proteína como suplemento deportivo.

Pero para entender un poco más como puede afectar la proteína a tu peso debes tomar en cuenta lo siguiente:

1 gramo de proteína contiene 4 calorías.

Y cuando sigues una dieta o alimentación saludable y balanceada esta debe ser rica en todos los nutrientes (macronutrientes y micronutrientes) que tu cuerpo necesita.

Entre los cuales tendríamos que incluir a las proteínas, las grasas y los carbohidratos.

Y las vitaminas y minerales.

Pero además, la cantidad de calorías que consumes debe ir acorde a tus objetivos, fisiología, nivel de actividad física, entre otros factores.

TIP

Puedes ayudarte con nuestra calculadora de calorías y macros para que sepas exactamente cuantas calorías, proteínas, carbos y grasas deberías estar consumiendo según tu objetivo.


Un gramo de carbohidrato contiene 4 calorías, uno de grasa contiene 9 y como ya mencionamos antes, uno de proteína contiene 4.

Entonces, lo que te hará subir o bajar de peso no es la proteína.

Es el total de calorías que consumes diariamente.

Si consumes menos calorías de las que tu cuerpo necesita:

Quemas grasa o bajas de peso.

Si consumes las mismas te mantienes.

Y si consumes más subirás de peso o aumentarás masa muscular.

La formula es así de simple:

perder peso calorias

Entonces, las proteínas en polvo no es que ayudan a adelgazar ni a engorda por si sola.

De hecho, debes tener en cuenta que la proteína, como macronutriente, tiene que estar en toda alimentación saludable y balanceada.

Sin importar cual sea tu objetivo la necesitas en tu dieta.

Y la cantidad que necesites va a variar según tu nivel de actividad física y tu fisiología principalmente.

cuanta proteina comer por día

Lo importante aquí es saber elegir las fuentes adecuadas para que te puedan ayudar con tu perdida de peso (o tu aumento muscular).

RESUMEN

Sea cual sea tu objetivo necesitas proteínas. Asegúrate de incluir alimentos ricos en proteína en tu alimentación para que alcances tus requerimientos diarios.


Para que sirven entonces las proteínas en polvo?

Es probablemente uno de los suplementos más utilizados tanto por deportistas como por personas que simplemente quieren mejorar su estado físico y salud.

Ya sea para obtener masa muscular, mantener el peso, mejorar el rendimiento o sencillamente mejorar su salud.

Porque los suplementos proteicos pueden aportar esas proteínas que no eres capaz de llevar a través de los alimentos.

Pero no te aportan nada que los alimentos no puedan aportar.

Por eso nuestra recomendación es que cubras tus requerimientos proteicos a través de los alimentos.

Y dejes para casos puntuales el uso de la suplementación con proteína.

Recuerda que los resultados no van a depender de un batido de proteínas.

Van a depender principalmente de que tengas el balance calórico adecuado, de tu entrenamiento y actividad física, y por último pero no menos importante, de tu descanso.

Balance de calorías

Dicho eso debes tener en cuenta también que un exceso de proteínas tampoco implica un aumento de peso.

A menos que ese exceso de proteínas que estás aportando a tu cuerpo se traduzca también en un superávit calórico que no necesitas.

Como dice el dicho:

«Todo en exceso es malo»

Tu organismo suele excretar el exceso de aminoácidos que pudieras estar consumiendo a través de la alimentación.

Y por último, debes saber que existen tres tipos de proteínas en polvo y ninguna de ellas te harán engordar.

Sólo debes saber cuál consumir según tus propias limitaciones en presupuesto o por salud, si sufres de alguna intolerancia.

Estas son:

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Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey Protein Powder, Double Rich Chocolate, 5 Pound
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Cuales son las fuentes naturales de las proteínas?

No es necesario que compres una proteína en polvo para obtener sus beneficios.

De hecho, ningún suplemento es necesario para ver resultados.

Recuerda que la proteína la podemos encontrar en los alimentos.

Por lo tanto tu primera opción deben ser ellos para proveer a tu organismo de los aminoácidos que necesitan tus músculos para crecer.

Entre esos alimentos ricos en proteína están:

Los frijoles, las lentejas, las arvejas, el pollo, Carne magra, mariscos, queso, leche descremada, yogurt, entre otros.

Son más de 40 alimentos ricos en proteína que puedes encontrar en el supermercado.

Así que opciones no te faltarán.

Y a ellos debes sumarle los alimentos ricos en proteína de origen vegetal.

Debes tener cuidado y consumir con moderación alimentos como las nueces, las semillas o algunos pescados que sin duda son ricos en proteínas pero también en calorías.

Conclusión

La proteína no engorda.

Lo que te hace engordar es el exceso de calorías.

Si consumes muchas más calorías de las que tu cuerpo necesitas entonces acumularás grasa corporal.

A menos que estés en una etapa de volumen (Para lo que se requiere un superávit calórico y entrenamiento de fuerza).

En ese caso tu cuerpo aumentará en masa muscular, y quizás acumules algo de grasa, que suele ser normal en una etapa de volumen.

Referencias

  1. Boirie Y, Dangin M, Gachon P, Vasson MP, Maubois JL, Beaufrère B. Slow and fast dietary proteins differently modulate postprandial protein accretion. Proc Natl Acad Sci U S A. 1997 Dec 23;94(26):14930-5. PubMed PMID: 9405716; PubMed Central PMCID: PMC25140. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9405716
  2. D’Adamo CR, Sahin A. Soy foods and supplementation: a review of commonly perceived health benefits and risks. Altern Ther Health Med. 2014 Winter;20 Suppl 1:39-51. Review. PubMed PMID: 24473985. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985
  3. Iqbal, Amjad & Khalil, Iqtidar & Ateeq, Nadia & Khan, M.. (2006). Nutritional quality of important food legumes. Food Chemistry. 97. 331-335. 10.1016/j.foodchem.2005.05.011. Disponible en: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605003687#aep-abstract-id7

Última actualización el 2019-10-16 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Lissa Gonzalez
Licenciada en nutrición y dietética UCV Técnico antropometrista nivel 1 (ISAK) Curso Internacional de Nutrición y Energética en la actividad física y el deporte. Universidad de Morón, Buenos Aires, Argentina.

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