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Este es un episodio para que entiendas cómo afecta la forma en la que naces y la forma en la que te alimentas no solo durante los primeros meses sino durante toda tu vida, a tu microbiota, ese conjunto de bacterias que conviven contigo y residen en tu cuerpo, en tu piel, en tus intestinos, la boca, los genitales, etc. y cómo esa variedad de microorganismos influye directamente en tu salud.
Para eso he invitado a quien ha definido la prestigiosa revista Cell como una antropóloga microbiana, la doctora Venezolana Maria Gloria Dominguez Bello. Quien cuenta con una maestría en nutrición y un doctorado en microbiología en la Universidad de Aberdeen, en Escocia. Trabajó en el Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas desde 1990 hasta el 2002 y desde 2012 ejerce como profesora de bioquímica y microbiología de la Universidad Rutgers. Donde además lidera el laboratorio que lleva su nombre y que se enfoca en la evolución conjunta de la microbiota y el huésped, y el impacto en esa dinámica de las prácticas del estilo de vida occidental. De hecho, uno de sus proyectos de investigación más importantes está enfocado en el microbioma de pueblos aislados. Estudia microbiotas que no han sido afectadas por factores como los antibióticos, las cesáreas o el exceso de limpieza.
