Escucha el episodio completo aquí:
Puedes ver el episodio completo aquí:
Aunque es posible ganar masa muscular siguiendo una dieta vegana o vegetariana, surge un debate sobre la biodisponibilidad de las proteínas vegetales frente a las animales. Experto nos cuenta que si bien el entrenamiento y los carbohidratos juegan un papel clave en el aumento muscular, las fuentes vegetales como el tofu y las legumbres pueden no ser tan eficientes para todos debido a los antinutrientes que contienen, como las lectinas, que pueden afectar la digestión.
Además, los aminoácidos esenciales como la metionina y la leucina, cruciales para el crecimiento muscular, se encuentran en mayor cantidad en las proteínas animales. Esto plantea la cuestión de si una dieta basada en proteínas vegetales puede igualar el aporte nutricional de una rica en proteínas animales, especialmente en términos de facilidad digestiva y retención muscular.
