En el episodio de hoy tengo el gusto de tener nuevamente a Alejandro Peréz a quien ya tuve el gusto de entrevistar para el congreso de Ayuno y Keto.
Hoy está aquí para decirnos toda la verdad sobre los carbohidratos. Sabremos quienes son los impostores, quienes nos mienten sobre los carbos. También retrocederemos en el tiempo para ver que papel jugaban los carbos en nuestra alimentación millones de años atrás y como eso ha cambiado en la actualidad.
Por si fuera poco, entenderemos como los propios alimentos ricos en azucares han cambiado y los hemos manipulado. En fin, sabremos toda la verdad entorno al macronutriente más controvertido de los últimos años.
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