Cada vez que escuchamos grasas nos espantamos, pensamos automáticamente en «engordar», sin saber que las grasas están divididas en saturadas e insaturadas y que ambas son nutrientes esenciales para que el organismo funcione correctamente.
Vamos a especificar estas dos fuentes de energía para entonces saber cómo consumirlas, cuánto, cuándo y cuáles alimentos son ricos en ellas para poder preparar una dieta balanceada y no dejar al cuerpo sin grasas sólo por pensar que «son malas».
Tabla de contenido
Cuales son los tipos de grasa ?
Grasas saturadas
Están son las más nocivas para la salud, sin embargo, deben ser consumidas aunque en menor cantidad porque aumenta los niveles de colesterol malo en la sangre (también conocido como LDL) y puede provocar problemas al corazón.
De este tipo de grasa se debe consumir menos del 10% de la calorías totales.
Grasas insaturadas
En cambio, este tipo de grasa es en algunos casos beneficiosa para la salud.
Son grasas de doble enlace que a su vez se dividen en: monoinsaturadas y poliinsaturadas y son buenas, respecto a las saturadas, porque no contienen átomos de hidrógeno y controlan los niveles del colesterol al igual que no producen enfermedades al corazón, sino que las previenen.
Sin embargo hay una de ellas que está siendo eliminada de la dieta en Estados Unidos, son las grasas trans que se usan para la producción de ciertos alimentos.
Son peligrosas para la salud porque elevan el colesterol en la sangre y los trigliceridos, y también aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Por esta razón es que te recomendamos que te alejes de los productos o alimentos precocinados.
Cuales son los alimentos ricos en grasas saludables?
Te mencionamos a continuación 10 alimentos ricos en grasas saludables que debes incorporar a tu dieta balanceada.
1- Aceite de oliva
Y nuestro primer alimento rico en grasa saludable es…
Seguramente ya todos lo sabían!
Y es que el aceite de oliva es un aceite vegetal insaturado con cero gramos de colesterol y nada de azúcar. Es el aditivo ideal para cualquier dieta y para proteger el corazón, fortalecer los huesos y controlar la presión arterial.
2- Salmón
El segundo alimento rico en grasas saludables de nuestra lista también es bastante conocido y reconocido por todos los beneficios que aporta a nuestra salud y cuerpo.
Este delicioso pez es nutritivo y rico en ácidos grasos saludables como el omega 3 que ayuda al sistema circulatorio. Aporta unos 11 gramos de grasa por cada porción de 100gr. Entre otros beneficios de consumirlo destacan: prevención de formación de coágulos, resistencia frente a infecciones y ayuda a desarrollar el sistema nervioso.
3- Lentejas
Son una fuente de energía y fibras que proporciona 1.7 de grasas por cada 100 gramos consumidos hervidos.
Ayuda a la salud estomacal, estabiliza el nivel de azúcar y no engorda porque sus grasas son sanas.
4- Bebidas de soja
Ya sea la leche o cualquier otro producto de la soja (soya), es realmente saludable y recomendable para consumir a diario porque carece de azúcar y alrededor de 1,8% de grasa de media.
5- Nuez
Es un fruto seco repleto de grasas poliinsaturadas, es decir con omega 9 que mejora la hipertensión, es antioxidante y ayuda a mantener sanos los procesos de la memoria. Todos los frutos secos son sanos con grasas insaturadas y proveen a nuestro organismo de muchos beneficios.
6- Cebolla
Está compuesta de 90% de agua lo que la hace automaticamente saludable, mientras que sus grasas insaturadas la hacen buena para la sangre y la formación de coágulos o trombos.
7- Semillas
Como la chía, linaza, sésamo, girasol y demás contienen ácidos grasos ricos en omega 3 y fibra que alimentan y ayudan a bajar de peso.
8- Huevos
Los de gallina y específicamente la clara del huevo proporciona proteínas sin grasas lo cual significa tan sólo 17 calorías.
9- Aceitunas
Este alimento rico en grasas saludables y delicioso de saber que tanto funciona para una velada o hasta en un trago, contiene un alto valor nutricional con ácido graso oleico y palmítico que no dañan ni engordan.
10- Bacalao
Y para terminar nuestra lista de alimentos ricos en grasas saludables tenemos al Bacalao.
Es un pescado blanco que también puedes incluir en tu dieta sin pensarlo dos veces. Sus propiedades permiten aprovechar de mejor manera los nutrientes energéticos con un total de 0,4 de grasas por cada porción de 100 gramos.
Infografia de los alimentos ricos en grasa
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Ahora que ya sabes cuales son los alimentos ricos en grasas saludables es hora de que los introduzcas en tu dieta y empieces a llevar una alimentación mucho mas balanceada.
Imagen: Popsugar
