Disfrutar de unas ricas salsas o aderezos no tiene que significar el sentir culpas después de disfrutar de tus comidas. Para evitar que esto suceda. Te vamos a dejar las recetas de las 10 mejores salsas y aderezos saludables.
Sí, hay aderezos saludables que te harán disfrutar de tus comidas sin problemas. Incluso ayudarán a que el sabor de tus comidas aumente.
Lo mejor de todo es que no son muy calóricas y no te tendrás que preocupar por tu peso.
Puedes de disfrutar de tu comida con salsas y aderezos sin preocuparte en exceso por las calorías ocultas que pudieran arruinarte todo el progreso.
Hay ciertas recetas que simplemente no se pueden comer sin salsas. Así que es momento de que dejes de sentirte culpable cuando las comas.
Es posible preparar tus propios aderezo y salsas saludables. En muchos casos son mejores que los que venden ya preparados sin tanto aditivo químico. Lo mejor es que son mucho más sanos.
No son tan altos en grasa, tampoco en sodio o en azúcar. Y eso sin duda es una gran noticia.
No se trata solo del peso, que lo tendrás controlado. Sino también de tu salud en general. Porque no te tienes que preocupar por tu colesterol o tus triglicéridos.
Tabla de contenido
El Ingrediente fundamental para tus aderezos
El aceite de oliva se convierte en uno de los ingredientes básicos.
Dado a que tiene muchos beneficios como la protección para el corazón (1). Ya que evita que sufras de distintas enfermedades. También baja el colesterol y los triglicéridos. Además es un buen digestivo(2).
En Full Musculo te vamos a dejar unas recetas para que prepares las mejores salsas y aderezos saludables.
Las 10 mejores salsas y aderezos saludables
Variedad de sabores para aderezos y salsas saludables es lo que te vamos a dejar para que disfrutes de un sinfín de recetas sin nada de culpas.
1.- Mayonesa hecha en casa
¿Quieres comer mayonesa sin sentir culpas?
Con la receta que te vamos a dejar a continuación no habrá ningún problema en disfrutar de esas comidas que se acompañan con mayonesa.
Podrás echarle la mayonesa que tanto te gusta sin pensar en la balanza.
Ingredientes
- 600 gramos de requesón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de vinagre
- 3 yemas de huevo
- Sal y pimienta
Preparación
- Vierte todos los ingredientes en la licuadora menos el aceite, este lo irás vertiendo poco a poco.
- Espera a que se mezclen todos muy bien y ¡listo!
Tendrás una mayonesa muy cremosa y lo mejor de todo con muy poca grasa.
Por supuesto debes consumirla lo más rápido posible. Ya que a diferencia de la versión comercial no se conserva durante mucho tiempo.
La puedes refrigerar, pero no durará más de una semana.
2.- Vinagreta
Ingredientes
- 4 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharada de vinagre
- 5 aceitunas picadas
- 2 cucharadas de perejil picadito
- 4 cucharadas de pepinillos picadito
- Sal y pimienta
Preparación
- En un recipiente vierte los ingredientes líquidos y mezcla.
- Seguidamente los sólidos y no dejes de revolver con un tenedor. Hasta que todos los ingredientes están bien mezclados.
- Si prefieres que los ingredientes solidos se desintegren vierte en la licuadora.
Ideal para ensaladas y también sobre el pescado en caso de que se trate de un almuerzo.
No sentirás nada de culpas.
Esta es una vinagreta sencilla. La receta más básica.
A partir de esta base podrás preparar un sin número de recetas que se pueden ajustar muy bien a los sabores que quieres.
Por ejemplo agregando néctar o jugo de diferentes frutas tendrás una vinagreta deliciosa.
Puedes usar parchita, naranja, mango y piña. Incluso hasta guayaba.
Tendrás un sinfín de sabores que vas a disfrutar mucho. No te vas a arrepentir.
También vino tinto con una pequeña reducción. Vas a llevar una gran cantidad de antioxidantes como los polifenoles (3) que le hacen bien a tu organismo. Sobre todo a tu corazón.
3.- Salsa de queso
Ingredientes
- 600 gramos de ricota
- 1 taza de leche descremada
- 4 ajos picaditos
- 2 tazas de champiñones o setas picadas
Preparación
- En un sartén saltea los champiñones naturales y el ajo a fuego lento.
- Luego vierte la leche, por último el queso y espera a que se derrita.
- No dejes de revolver para que no se queme la salsa.
- Una vez que tenga la textura pastosa apaga y sirve.
Es una buena variante para disfrutar de unos nachos. También para hamburguesas, burritos y demás. No vas a sentir nada de culpas con esa preparación.
La ricota es bajísima en grasa y prácticamente es nula en calorías.
4.- Mostaza miel
La mostaza que por si sola ayuda a activar tu metabolismo, es una de las salsas más saludables que existen.
Sobre todo la mostaza dijón.
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Y una que sin duda es muy rica y que sirve para acompañar muchas comidas, sean rápidas o no es la mostaza miel.
Prepararla en casa resulta muy fácil, ya lo vas a ver.
Ingredientes
- 1 taza de mostaza dijón
- 1 taza de miel de abeja
Preparación
Vierte los dos ingredientes en tu recipiente y mezcla hasta que estén bien integrados. Si te puedes ayudar con un mezclador eléctrico mucho mejor porque será mucho más fácil.
Lo ideal es que sea la miel orgánica de abeja natural, sin aditivos químicos.
Este es un aderezo muy fácil de preparar en menos de 2 minutos lo tendrás listo.
Lo mejor es que lo puedes utilizar en muchos tipos de ensaladas.
La mostaza es un gran aderezo ya que además de pocas calorías es bueno para la salud porque es antioxidante(4) y antimicrobiana(4).
5.- Salsa tártara ligera
Ingredientes
- 1 taza de mayonesa casera o 1 taza de yogurt griego
- 1 cucharada de perejil
- ½ taza de cebolla
- 3 cucharadas de aceitunas
- 3 cucharadas de pepinillos
- 2 ajos picaditos
- Jugo de un limón
- Sal y pimienta
Preparación
Para esta salsa tártara vas a utilizar la receta de la mayonesa casera que te dejamos más arriba.
De esta forma será mucho más ligera de lo que esperas. No te tienes que atormentar por las calorías que vayas a consumir porque será muy baja.
Si quieres que sea más ligera aún puedes utilizar yogurt griego que es muy bajo en calorías o un yogurt natural light.
En una licuadora vierte todos los ingredientes y deja que se integren bien.
6.- Salsa de yogurt y pepino
Ingredientes
- 1 yogurt griego
- 2 pepinos
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de vinagre
Preparación
- Corta los pepinos y vuélvelos puré. Luego vierte sal y deja reposar durante 2 horas.
- Una vez que pase ese tiempo vierte todos los ingredientes en una licuadora y deja que se mezclen bien.
- Puedes ajustar con un toque de sal.
- Refrigera y sirve bien fría.
7.- Guacamole
¿A quién no le gusta el guacamole?
Además es la excusa perfecta para comer aguacate que contiene esa grasa(5) buena que tanto necesitamos.
Recuerda que el aguacate es de los alimentos ricos en grasas saludables que debemos incorporar en nuestra dieta.
Con este guacamole buscarás cualquier excusa para comerlo. Es adictivo. Lo mejor sin calorías o bueno, muy pocas.
Y te recomendamos que siempre lo prefieres por encima de las mayonesas del supermercado que son altas en calorías y en grasas.
Ingredientes
- 2 aguacates bien maduros
- ½ taza de cilantro
- 1 taza de cebolla
- 1 taza de tomate
- ½ chile serrano (para los que les gusta el picante)
- ½ pimiento verde (para el que lo prefiera menos fuerte)
- Jugo de un limón o lima
Preparación
- Pica todos los ingredientes lo más finos que se pueda. Menos el aguacate. Este lo vamos a picar y lo vas a volver puré con la ayuda de un tenedor e irás mezclando con el resto de los ingredientes del guacamole.
- Puedes ir agregando el jugo de lima para que te ayude a ser más manejable la mezcla.
- Para los que les gusta el guacamole mucho más cremoso. Como si se tratara de una crema para untar vierte todo en una licuadora y de esta forma lo lograrás.
- Puedes ajustar el sal y un poco de pimienta.
Hay personas que les gusta agregarle tomate picado en cuadritos. También es una gran opción.
8.- Salsa Pesto
Ingredientes
- 2 tazas de albahaca
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 3 nueces
- 2 cucharadas de queso parmesano
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora. Puedes ir agregando más aceite de oliva si quieres una mezcla mucho más líquida.
9.- Salsa agridulce
Ingredientes
- 2 tazas de salsa de tomate casera
- 1 taza de vinagre
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de mostaza dijón
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de perejil
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharadas de maicena
Preparación
- Para que la salsa agridulce sea baja en calorías debes preparar tu propia salsa de tomate. Puedes utilizar la receta que está a continuación en este post.
- Con esa salsa de tomate vas a verter el vinagre, el agua, la salsa de soja, perejil y pimentón. Siempre revolviendo para que se integren todos los ingredientes.
- Lleva esta mezcla a una olla y cocina a fuego medio.
- En una taza aparte mezcla diluye la maicena en agua y deja reposar.
- Luego la vas a ir incorporando poco a poco a la mezcla que está en la cocina. Apaga cuando tenga una consistencia espesa.
Puedes servir caliente o fría.
10.- Salsa de tomate
Así como preparaste tu propia mayonesa. También es posible hacer la de tomate y no tendrás nada que envidiarle a la comercial.
Ingredientes
- 4 tomates bien maduros
- ½ cebolla
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de perejil picadito
- 1 taza de caldo de pollo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un sartén vierte el aceite y cocina las cebollas.
- Tritura los tomates y también incorpóralos al sartén.
- Una vez que estén bien cocidos puedes unir todos los ingredientes.
- No dejes de moverla y tendrás una preparación única.
- Cuando tenga una consistencia espesa apaga y deja enfriar.
EXTRA: Hummus casero
El hummus casero puede ser el mejor acompañante para tus ensaladas en casa.
Deja de agregar calorías extras que arruinan tu progreso con esas salsas ranch que no te proveen de ningún tipo de beneficio nutricional.
Ingredientes
- 500gr de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas soperas de tahina
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Comino molido una pizca
- Zumo de 1 limón
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
Para la pasta de tahina:
- 50gr de sésamo tostado (ajonjolí)
- 50-75ml agua
- Sal
Preparación
- Comenzamos preparando la pasta de tahina, para ello ponemos en un procesador de alimentos el sésamo tostado, añadimos un poco de agua y la pizca de sal. Trituramos hasta conseguir una pasta, si la textura es demasiado espesa incorporamos un poquito más de agua, pero no la queremos muy líquida. La reservamos de un lado.
- Ponemos en nuestro procesador de ingredientes los garbanzos cocidos, el aceite de oliva, los ajos, el zumo del limón y trituramos durante unos minutos hasta obtener una masa espesa y sin nada de grumos.
- Agregamos el comino enn polvo, salpimentamos y por último añadimos la tahina. Volvemos a triturar todo hasta que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.
- Dejar enfriar en el frigorífico o si prefieres puedes comerla directamente.
- Colocamos en un plato o bowl y rociamos por encima con un toque de aceite de oliva del bueno, perejil picado, comino en grano o pimentón.
Referencias
1 https://www.aceitedeoliva.com/aceite-de-oliva/beneficios-aceite-de-oliva/
3http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/mednat/vino,_polifenoles_y_proteccion_a_la_salud.pdf
4 http://www.udlap.mx/WP/tsia/files/No5-Vol-1/TSIA-5(1)-Mejia-Garibay-et-al-2011.pdf
5 https://www.sanar.org/frutas/propiedades-beneficas-aguacate
